Boulangerie

BOULANGERIE
Meubles et tables d’arrêt du levage pour ateliers de pâtisserie et de boulangerie

Desmodèles diversifiés par type, dimension et plage de température, conçus et réalisés pour satisfaire toutes les exigences spécifiques de votre activité professionnelle.

Pétrir le pain, les croissants, les brioches, attendre le levage correct et procéder à la cuisson, des activités quotidiennes qui demandent du temps. Les cellules d’arrêt du levage Levtronic vous font au contraire gagner du temps. Meubles, tables et roll-in, de plusieurs capacités et dimensions pour satisfaire les exigences du petit et du grand atelier de pâtisserie et de boulangerie.

Le contrôle de l’humidité actif durant les phases de levage évite la déshydratation de la pâte et la formation de fissures superficielles. Le degré d’humidité est réglable de 60 à 95% en fonction du pourcentage d’eau dans le produit.

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