La puissance de la liberté est le thème de la douzième édition de Identità Golose 2016 et Coldline a été choisi pour la quatrième année consécutive comme partenaire officiel du Congrès pour la fourniture de cellules de refroidissement rapide, des conservateurs et congélateurs présents dans la cuisine et dans toute les salles de conférence.

Sur les scènes on va s’alterner les plus grands chefs italiens et étrangers qui nous parleront de leur liberté d'expression dans la cuisine sans être esclaves de préjugés, traditions,  matité , tous les facteurs qui entravent le génie créateur d'un cuisinier. Davide Scabin, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo, Ricard Camarena, Carlos Garcia, Josean Alija tMatias Perdomo  et beaucoup d'autres vont utiliser la cellule de refroidissement multifonction VISION, un appareil avec des caractéristiques uniques et indispensables pour la cuisine professionnelle.

Identità Golose sera aussi l'occasion de connaître Coldline Living, la division consacrée aux produits domestiques et qui porte à la maison la technologie, l'innovation et l'expérience acquise dans le domaine professionnel Coldline. D dans la zone dédiée on va presente la cellule de refroidissement domestique LIFE, le nouvel appareil conçu pour ceux qui se soucient de leur bien-être et aime cuisiner à la maison.

Chaque jour auront lieu des démonstration de cuisine démonstratives et le dimanche 6 Mars sera le chef de la Madonnina del Pescatore Moreno Cedroni qui réalisera ces présentations spéciales.